在美食的世界里，家常香辣虾是一道深受人们喜爱的菜肴，其独特的口感和丰富的层次让人回味无穷。今天，就让我们一起揭秘这道美味佳肴的制作秘诀，让你在家也能轻松烹制出令人垂涎欲滴的香辣虾。 首先，选用新鲜的海虾是关键。虾肉鲜嫩，富含蛋白质，搭配香辣调料，口感更佳。洗净虾，去头去尾，留下虾身，用厨房纸巾吸干水分，以便更好地吸收调料的味道。 其次，准备一锅热油，将干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，这一步骤为整道菜增添了浓郁的香味。然后，放入虾，大火快煎，直至两面微黄，虾壳变红，这样能锁住虾的原汁原味。 接着，加入